ノーミート料理を身近なものに!

        

 1月の対策部会で『四季の恵み弁当』より冬のメニューを選び調理をしました。

皆、「分量が書いてないので作りにくい」と言っていましたが、自分たちの味覚に頼らざるを得ないので、嫌でも右脳を

使うことになります。出来栄えは上々でした。

 また、材料もそのままではなく、例えば、『イワシの酢魚風』(P99)のイワシを「かつおのたたき」に変えたところ、限

りなく「酢豚」に近い食感で皆驚きました。大満足でした。

 その他に、根菜のちらし寿司(P101)、人参のたらこ炒り(P99)を作りました。

こちらの2種類も材料が手軽でおいしかったです。

                                           《環境対社会対策部》

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